Жирная пища приводит к привыканию сродни наркомании

Ученые из университета Скриппса (Флорида, США) утверждают, что джанк-фуд вызывает привыкание, как табак и наркотики. Жирная сладкая еда стимулирует в мозгу зоны удовольствия — и это приводит к настоящей зависимости. Во время проведения эксперимента ученые кормили лабораторных крыс сосисками, чизкейками и беконом. Уже через некоторое время животные проявляли признаки зависимости. Они настолько теряли над собой контроль, что продолжали поедать пищу, даже когда исследователи отпугивали их вспышками света и ударами тока. Когда вместо жирной пищи крысам начали давать здоровую, животные просто оказывались есть. Тесты показали, что изменения в организме крыс произошли на уровне биохимии — баланс сдвинулся в пользу выработки дофамина. Подобные сдвиги происходили в мозгу крыс, сидевших на героине.
«В основе нынешней эпидемии ожирения лежат нейробиологические механизмы, — резюмируют ученые. — Суррогатная еда делает нас наркоманами». Ученые советуют снизить потребление готовой пищи и увеличить количество фруктов и овощей, съедаемых в день.