Воздействие на человека жирной пищи сходно с воздействием марихуаны

В настоящее время ученые пытаются понять, почему так трудно отказаться от вкусной, но нездоровой пищи. Жиры, которые находятся в этих закусках, воздействуют на удивительный биологический механизм, который управляет нашим пищевым поведением.
Исследователи из Университета Калифорнии обнаружили, что виновниками такого поведения являются эндоканнабиноиды, химические вещества, производящиеся в организме под воздействием марихуаны.
Исследователи обнаружили, что когда крысы пробовали что-то жирное, клетки, расположенные в верхнем отделе кишечника, начинали производить эндоканнабиноиды. Исследователи отметили, что сахар и белки не имеют этого эффекта. Процесс начинается на языке, где жиры генерируют сигнал, который первым поступает в мозг, а затем через нервный пучок, который называется блуждающим, направляется  в кишечник. Там сигнал стимулирует выработку эндоканнабиноидов и инициирует в клетках возрастание сигналов, провоцирующих бессмысленное потребление жирной пищи. Это чаще всего происходит путем инициирования выделения пищеварительных химических веществ, связанных с ощущением голода и сытости, которые заставляют нас больше есть.
Ученые говорят, что с эволюционной точки зрения есть насущная необходимость для потребления животных жиров, которые редки в природе, но имеют решающее значение для нормального функционирования клеток.
В современном человеческом обществе, однако, эти жиры являются легкодоступными, и бесконтрольное поедание жирной пищи приводит к ожирению, диабету и раку.
Результаты исследования показывают, что есть возможность воспрепятствовать эндоканнабиноидой деятельности, например, с помощью препаратов, которые блокируют каннабиноидные рецепторы. Однако эти препараты не должны проникать в мозг и не должны вызывать побочных эффектов, таких как тревога и депрессия, которые могут возникнуть вследствие блокирования в мозге эндоканнабиноидых рецепторов.