Темный шоколад полезнее молочного

Новые исследования на факультете науки о жизни в университете Копенгагена показывают, что темный шоколад является питательнее, чем молочный, и уменьшает наше желание сладкого, соленого и жирных продуктов. Иными словами, поедание темного шоколада может быть эффективным способом сохранить свой нормальный вес в праздники.

В течение длительного времени было известно, что есть темный шоколад полезно, а теперь ученые кафедры питания человека Университета Копенгагена обнаружили, что темный шоколад дает больше ощущения сытости, чем молочный шоколад.

Чтобы сравнить влияние темного и молочного шоколада на аппетит и последующее потребление калорий, 16 молодых и здоровых мужчин с нормальным весом, любящих шоколад, приняли участие в так называемом кроссоверном эксперименте. Это означало, что эксперимент проходил в два этапа: первый — для тестирования темного шоколада и второй — молочного шоколада. Перед этапами эксперимента все они постились в течение 12 часов, затем им было предложено по 100 г шоколада, который они поедали в течение 15 минут. Калорийность практически одинаковая для молочного и черного шоколада. В течение следующих 5 часов, участникам было предложено регистрировать свой аппетит каждые полчаса, то есть: голод, сытость, желание каких-либо продуктов и отношение к шоколаду. Через два с половиной часа после употребления шоколада участникам был предложен каталог разнообразной пиццы. Им предложили есть, пока они не почувствуют полного насыщения. После еды калорийность съеденного была зарегистрирована. Результаты были значительными. Потребление калорий во время трапезы, где они ели только пиццу, какую они любили, была на 15 % ниже после того, как они ели черный шоколад. Участники также заявили, что шоколад снижает желание употреблять сладкое, соленое или жирную пищу. Поэтому, кроме пополнения организма здоровыми жирными кислотами и антиоксидантами, темный шоколад может помочь держаться подальше от всего сладкого, соленого и жирных продуктов.

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]