Средиземноморская диета против фаст-фуда

По данным канадских исследователей, даже разовое употребление фаст-фуда, который состоит в основном из насыщенных жиров, наносит вред здоровю артерий, а вот после употребления средиземноморской пищи, богатой хорошими жирами, такими как моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, никаких повреждений артерий не происходит. Ученые говорят, что средиземноморский стиль питания может оказывать положительное влияние на здоровье артерий.

Ученые провели исследование, чтобы сравнить влияние фаст-фуда и типичных средиземноморских блюд на эндотелий сосудов (внутреннюю оболочку кровеносных сосудов). Измеряя функции эндотелия можно определить, насколько легко артерии расширяются после употребления двух типов блюд. Известно, что функции эндотелия тесно связаны с долгосрочным риском развития ишемической болезни сердца.

Исследование показало, что участники, у которых уровень триглицеридов в крови более высокий, получают больше пользы от здоровой пищи. Их артерии лучше отвечали на употребление средиземноморских блюд по сравнению с людьми с низким уровнем триглицеридов. Ученые считают, что пища средиземноморского типа может быть особенно полезна для людей с высоким уровнем триглицеридов, таких как пациенты с метаболическим синдромом, именно потому, что она способна помочь сохранить здоровые артерий. Ученые обнаружили, что после употребления нездоровой пищи артерии участников расширялись на 24 % меньше, чем  до еды. Расширение артерий было нормальным и поддерживало хорошее кровообращение после употребления еды средиземноморского типа.

Ученые говорят, что эти результаты можно изменить, если ежедневно питаться правильно. Необходимо знать, что плохая функция эндотелия — один из наиболее значительных предшественников атеросклероза. Поэтому при каждом приеме пищи есть над чем подумать.

По материалам ScienceDaily

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]