Суперпища: перец овощной

Стоит ли говорить о том, что знакомый всем нам овощной перец не просто вкусная, но и полезная пища. Этот интересный во всех отношениях, как с кулинарной, так и с лечебной точки зрения, овощ можно назвать суперпищей, так как он прекрасно насыщает, но не добавляет лишних калорий тем, кто пытается похудеть. Чтобы понять, чем хорош перец овощной, есть ли у него негативные стороны, а также чем он отличается от черного перца, поговорим немного об этом суперовоще.

Что такое перец овощной

Перец овощной, перец стручковый, перец сладкий – вид однолетних растений из семейства Пасленовых. Родина овощного перца – Америка, где в тропических районах все еще встречаются его дикие сорта. Разновидностей перца очень много, так как к этому семейству относится и жгучий перец чили и сладкий перец, такой как болгарский (кстати, в Болгарии он называется просто «сладкий»), и многие другие. Но стоит обратить внимание, что, несмотря на название «перец», к черному перцу (молотому или горошку) из семейства Перечных рода Перец перец овощной не имеет никакого отношения, так как это совершенно разные растения. А таким растениям, как картофель, томаты, баклажаны и табак (да, табак) перец овощной приходиться близким родственником, так как все они принадлежат к семейству Пасленовых. (Кстати, такие ядовитые растения как дурман и белена — тоже близкие родственники перца овощного).

Если вам позволяет состояние здоровья, тогда перец овощной — просто незаменимый для вас овощ, так как из-за широкого спектра содержащихся в нем питательных, полезных для нашего здоровья веществ он важнейшая овощная культура практически во всем мире. Кроме того, как показали недавние исследования, перец прекрасно подходит для желающих похудеть, так как он содержит много витаминов, что позволяет организму получать все необходимые вещества даже в условиях строжайшей диеты.

Перечное разнообразие

Существует много видов перца, от сладкого до супержгучего, от крохотных по размеру и невероятно острых перчинок, до больших и супервкусных плодов сладкого перца. Но вне зависимости от вкуса во всем мире перец используют не только как кулинарный ингредиент, но и как натуральное средство для избавления от многих проблем со здоровьем.

Перцы бывают разных форм и цветов, но самые распространенные его цвета, как правило, красный и зеленый. Плоды перца многих сортов формой напоминают колокол, некоторые выглядят как вытянутый конус, а вот жгучие сорта перца зачастую бывают причудливо изогнутыми.

Чтобы при употреблении перца ваше здоровье не пострадало и вы могли получить от этого только пользу, прежде чем начать лечение, основанное на перце, убедитесь, что вы знаете о нем все факты, а врач рассказал вам о всех питательных свойствах перца овощного и о возможных негативных последствиях. Например, аллергия на перец встречается достаточно редко, однако все же встречается, поэтому вы должны заранее пройти  тест на аллергию, чтобы убедиться, что у вас с этим все в порядке.

Полезные вещества

Перец овощной содержит огромное количество полезных веществ — минералы (натрий, кальций, магний, марганец, селен, калий, железо и цинк), витамины (С, D, E, K и B-6), антиоксиданты, эфирные масла, кислоты (которые могут вам повредить, если вы страдаете, например, от гастрита), природные ферменты и дубильные вещества. Помните, что если у вас есть аллергия на одно из многих веществ, увы, но вы будете страдать аллергией на перец вообще и вам не суждено насладиться его вкусом.

Использование перца в лечебных целях

Если у вас нет противопоказаний, старайтесь употреблять как можно больше перца. Это поможет вашему организму бороться с бактериями, простейшими, паразитами, воспалениями, инфекциями и при лечении некоторых заболеваний. Его можно применять в таких случаях:

• При ожирении. Если это ваш случай, попробуйте диету, которая  основана на употреблении  этого овоща, но постарайтесь есть его сырым. На самом деле, все, что вам нужно сделать, это вместо конфеты и других закусок употреблять перец. Кроме того, добавляйте его во все салаты, а перед походом в продуктовый магазин всегда следует добавить перец в свой список необходимых покупок. Активные вещества, содержащиеся в перце, помогут вам быстрее избавиться от лишнего  жира, к тому же будут способствовать улучшению работы иммунной системы.
• Прыщи, шрамы, сухая кожа. Если у вас есть эти проблемами, вы можете просто есть перец и ждать результатов, которые придут изнутри. Можете нарезать сладкий перец ломтиками, аккуратно разбить их блендером в кашицу и наносить полученную смесь на пострадавшие участки кожи. Вы можете повторять эту процедуру так часто, как вы хотите, но используйте только нежные сорта перца, чтобы не раздражать кожу.
• Желудочно-кишечные проблемы. Перец — просто замечательное  средство, когда вы имеете дело с внутренними паразитами  и геморроем, в этом случае необходимо просто есть перец.

Перец в кулинарии

Как правило, сладкие сорта перца используются для приготовления овощных блюд, так как это прекрасный ингредиент для салатов и овощных супов. Он прекрасно подходит в качестве дополнения к мясу, а также может быть самостоятельной закуской, например, перец, запеченный в духовом шкафу, но это может быть и просто сырой перец. Сладкий вкус перца прекрасно сочетается с помидорами и сыром.

Жгучие сорта перца используются во время приготовления гороха, фасоли и других блюд, богатых клетчаткой, в качестве острой специи. Но, как правило, острые сорта перца вызывают негативную реакцию со стороны желудка, вызывая изжогу, так что при их употреблении стоит соблюдать осторожность!

Предупреждения и противопоказания

Если употреблять перец в соответствии с медицинскими рекомендациями, он безопасен на все сто процентов и не вызывает никаких побочных эффектов. Тем не менее, если вы столкнулись с тошнотой, рвотой, зудом и отеком горла и/или языка, немедленно обратитесь за медицинской помощью, так как это может быть аллергической реакцией.

Никогда не употребляйте перец, если вы страдаете гастритом или синдром раздраженного кишечника.

Если же нет ничего, что может помешать вашему лечению и вы готовы попробовать перец в качестве средства для борьбы с каким-либо заболеванием, выбирайте сорт, который лучше всего подходит вашим требованиям, чтобы в полной мере насладиться замечательным и полезным для здоровья овощем!

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]