Ученые узнали причину благотворного влияния черного шоколада на сердце

В многочисленных исследованиях было доказано, что темный шоколад благотворно влияет на сердце. Теперь же ученые знают, почему.
Исследователи из университета Линкопинг в Швеции нашли, что шоколад, богатый на какао, ингибирует в организме фермент, который повышает артериальное давление.
Он действует так же эффективно, как препараты, предназначенные для нормализации повышенного кровяного давления.
Ведущий исследователь Ингрид Перссон сказала, что ранее было доказано: зеленый чай ингибирует фермент ACE (ангиотензин-превращающий фермент), который участвует в балансе жидкости в организме и в регуляции давления. Теперь было изучено влияние какао, так как активные вещества катехины и процианидины связаны и являются антиоксидантами, которые могут уменьшить ущерб наносимый кислородом клеткам организма.
Для исследования пригласили 16 здоровых некурящих добровольцев. За два дня до исследования им нельзя было употреблять шоколад или что-либо, содержащее аналогичные соединения, в том числе ягоды, пить кофе, чай или вино.
Участники эксперимента сдавали кровь до и после употребления 75 граммов несладкого шоколада с содержанием какао 72 %.
Ученые выяснили, что активность фермента ACE была снижена на 18 % через три часа после порции шоколада. Это сопоставимо с влиянием препаратов, которые подавляют ACE и используются в качестве первой помощи для лечения высокого кровяного давления.
Чтобы выяснить, насколько долгосрочным может быть этот эффект, исследования должны продолжаться в течение длительного периода.
Доктор Перссон сказала, что результаты исследования показывают, что изменения в образе жизни с помощью продуктов, которые содержат большие концентрации катехинов и процианидинов, способствуют  профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.