Свекольный сок полезен для спортсменов

Оказывается, что свекольный сок увеличивает выносливость человека, заставляя мышцы экономить энергию. Такое открытие было сделано учеными из Университета Эксетера (Великобритания), которые изучают свойства свекольного сока с прошлого года.
Ранее эти же исследователи выяснили, что спортсмены, пьющие свекольный сок, меньше устают от физических нагрузок — таким образом длительность занятий может быть увеличена на 16 %. Самый заметный эффект от приема сока этого овоща достигается при регулярных тренировках.
Последние исследования дали ученым возможность понять, как «работает» свекла. Для этого ученые отобрали семерых здоровых мужчин и попросили их выполнить серию упражнений с разгибанием ног в коленях. При этом замеряли уровень физического напряжения испытуемых и проводили магнитно-резонансное сканирование, позволявшее наблюдать за тем, что происходит с мышцами. Тест повторялся дважды: сначала мужчины выполняли упражнения, выпив свекольный сок; через некоторое время, вместо сока, использовали напиток-плацебо из черной смородины.
Оказалось, что после употребления сока свеклы в крови удваивалось количество определенного нитрата и сокращалась скорость использования мышцами основного источника энергии — аденозинтрифосфата. Как результат, мышцы испытуемых работали более эффективно и поглощали меньше кислорода.
Руководитель исследования профессор Энди Джонс говорит, что первые выводы его коллег о пользе свекольного сока заинтересовали мир профессионального спорта. Результаты второй работы должны вызвать еще большее внимание спортсменов.