Соя понижает кровяное давление

Согласно новому исследованию, соя полезна не только для поддержания стройности, но   и для снижения артериального давления у больных артериальной гипертонией.
Большое количество людей имеют высокое кровяное давление, что повышает риск возникновения сердечного приступа, инсульта, сердечной и почечной недостаточности. Ученые оценивали воздействие соевого молока на людей, которые страдали предгипертонией или же гипертонией на первой стадии, а это означает, что систолическое давление у них было от 120 до 159 мм рт.ст., а диастолическое артериальное давление — от 80 до 95 мм рт. Нормальный уровень давления должен быть 120 на 80 мм рт.ст.
Пациенты принимали 40 граммов соевого молока в день в течение восьми недель. Исследователи измеряли кровяное давление участников в начале и в конце каждой недели.
По оценкам ученых, ежедневный прием соевого молока может привести к снижению количества инсультов на 6 % .
Тем не менее, соевый белок содержит фитоэстрогены, которые связываются с рецепторами эстрогена в организме. Некоторые исследования показывают, что высокий уровень фитоэстрогенов может увеличить риск возникновения некоторых видов рака, хотя другие исследования противоречат этому утверждению и предполагают, что эти же соединения могут снижать риск развития рака.
Из всех бобовых именно соя содержит самый высокий уровень фитиновой кислоты, органические кислоты и минералы.