Продукты, улучшающие настроение (Часть 2)

Семечки

Семена подсолнечника – суперисточник фолиевой кислоты и магния. Эти два вещества играют важную роль в регулировании и повышении настроения. Всего несколько семечек подсолнечника обеспечивает половину рекомендуемой суточной нормы магния.

Кроме регуляции настроения, магний играет существенную роль в сотнях функций организма. Дефицит магния несет ответственность за чувство усталости, нервозности и беспокойства (так как это вызывает увеличение адреналина), а это связано с различными расстройствами настроения. С другой стороны, достаточный, стабильный уровень магния помогает чувствовать себя спокойно и расслабленно, а это состояние — идеальный предшественник хорошего настроения. Научные исследования показали, что семечки настолько же эффективны, как и добавки магния, которые принимают во время лечения депрессии, суицидальных тенденций, тревоги, раздражительности и бессонницы.

Фолиевая кислота (также известная как витамин B9) входит в состав комплекса витаминов В, который тесно связан со здоровьем нервной системой. Дефицит фолиевой кислоты может привести к чувству раздражительности, депрессии, затуманиванию сознания, а также к бессоннице. Есть два главных фактора, поддерживающих хорошее настроение, – хороший отдых и ясная голова, поэтому перекус семенами подсолнечника может быть разумным шагом к хорошему настроению.

Семена подсолнечника – хороший источник триптофана, поэтому они часто рекомендуются экспертами по питанию в качестве естественного средства, повышающего уровень серотонина. Кроме того, семечки богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать стабильный уровень этого гормона, а значит, и настроения.

Станьте счастливее: чтобы избавиться от хандры, приготовьте домашний микс: смешайте семечки вместе с миндалем, бразильским орехом, изюмом и кусочками темного шоколада. Бразильские орехи содержат селен — еще один природный элемент, улучшающий настроение.

Темный шоколад

Некоторые исследования показывают, что шоколад повышает настроение. Как выяснилось, для этого существуют реальные причины. Шоколад содержит вещества, которые поднимают настроение, включая жиры, сахара, кофеин, фенилэтиламин, флавонолы, теобромин и триптофан.

Кофеин и теобромин – это два естественных стимулятора, которые содержатся в шоколаде. Наряду с сахаром и жирами, эти вещества обеспечивают быстрый прилив энергии и подъем настроения. Шоколад также содержит такие вещества, как фенилэтиламин, тирамин, триптофан и магний, которые также способствуют повышению настроения. Хотя эти вещества содержатся и во многих других продуктах, даже в более высоких концентрациях, шоколад имеет преимущество, потому что вызывает ответ на нескольких сенсорных уровнях: имеет богатую, приятную  текстуры, интенсивный вкус и привлекательный аромат. Для многих только одной мысли о предстоящем поедании шоколада достаточно, чтобы вызвать положительную эмоциональную реакцию.

В дополнение к этим природным тонизирующим веществам, когда мы едим шоколад, в нашем организме происходят реакции, включая высвобождение в мозге серотонина и эндорфинов, что приводит к естественному повышению настроения. Это пьянящее сочетание может вызвать не только подъем настроения, но привести даже к мимолетному чувству эйфории, что и объясняет, почему некоторые люди берутся за плитку шоколада, когда чувствуют меланхолию.

Наконец, какао – это естественный источник антиоксидантов-флавоноидов, которые увеличивают поток крови (и, следовательно, кислорода) в головной мозг, что способствует улучшению работы мозга. Однако не все сорта шоколада равны. Чтобы извлечь из шоколада как можно больше пользы для здоровья, а также для улучшения настроения выбирайте качественный темный шоколад с содержанием какао 70 % и выше. Чем больше какао содержится в шоколаде, тем выше уровень здоровых соединений, поэтому чем темнее шоколад, тем лучше для вас.

Станьте счастливее: прекрасной, изысканной закуской может стать шоколад с миндалем, так как он содержит много клетчатки, витамина Е, калия, марганца, магния, меди, триптофана и витамина В2 (рибофлавина). Миндаль помогает снизить гликемический индекс шоколада, предотвращая всплеск сахара в крови, который в результате приводит к снижению энергии и настроения. На самом деле, когда дело доходит до производства энергии,  клетчатка, марганец, медь, и В2 — очень сильные игроки, так как дают устойчивую энергию, что является обязательным условием хорошего настроения.

Яйца

Яйца – не самый первый продукт, который приходит на ум, когда вы думаете о перекусе, но сваренное вкрутую яйцо легко приготовить и легко транспортировать. Кроме того, для повышения настроения это действительно хорошая еда. Яйца богаты высококачественным белком и омега-3 (от кур, питание которых содержит добавки омега-3), они также отличный источник витамина B12 (рибофлавина) и хороший источник витаминов В2, В5 и D. Одно вареное яйцо содержит более 20 % суточной нормы триптофана.

Хотя углеводы имеют решающее значение для превращения триптофана в серотонин, белок тоже важная часть этого процесса. Сбалансированная диета, которая включает высококачественный белок, который содержится в яйцах, и здоровые углеводы, помогает стабилизировать уровень сахара в крови и предотвратить эмоциональные взлеты и падения. А витамин В12, содержащийся в яйцах, играет важную роль в производстве энергии и помогает уменьшить проблемы с памятью и снизить симптомы депрессии.

Станьте счастливее: чтобы тост из цельного зерна полностью удовлетворял все потребности организма, положите на него яйцо, и такой завтрак надолго обеспечит вас энергией. Сложные углеводы и богатые белком яйца — идеальное сочетание, так как они временно производят успокаивающий эффект, обеспечивают организм необходимой дозой триптофана и запускают производство серотонина. 

Продукты, улучшающие настроение (Часть 1)

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]