Клубника-земляника

Сколько себя помню, столько же помню эту ароматную и вкусную ягоду — она в огромном количестве росла на участке у бабушки. Как только начинался сезон, мы с сестрой имели возможность поглощать ее в невероятных количествах. И что примечательно, она никогда не приедалась. Вы, вероятно, догадались, о какой ягоде идет речь? Конечно, это клубника, точнее сказать, земляника садовая

Клубника или земляника?

Так клубнику или землянику мы любим, стараемся насытится ею в сезон, запастись на зиму в виде варенья, джемов или же замороженных ягод? Клубника — это все-таки земляника, земляника мускатная из семейства розоцветных. Она помельче земляники садовой, которая происходит из того же семейства, но покрупнее земляники лесной. Но и те и другие ягоды мы называем клубникой из-за формы плода. Более тридцати видов этих ягод произрастает на территории Европы, Азии и Америки. Выращиваемые ныне сорта земляники садовой — это гибрид виргинской и чилийской земляники, которые скрестились невзначай из-за слишком близкого соседства. Это событие произошло в Версальском саду в начале восемнадцатого века. Сейчас выращивают именно землянику садовую, хотя до семидесятых годов прошлого столетия на территории Украины была популярна земляника мускатная, или клубника. Конечно, история этой ягоды интересна, но не менее интересно, насколько она полезна.

Полезность клубники-земляники

Если посмотреть, что содержит в себе клубника, ее польза для человека станет очевидной. Содержание сахара в клубнике достигает 15 %, витамин С, витамины группы В, фолиевая кислота, каротин, клетчатка, пектины, кобальт, железо, кальций, фосфор, марганец, лимонная, яблочная, салициловая кислоты — такой состав оказывает оздоровительное влияние на весь организм, обладая лекарственными свойствами.
Полезные свойства клубники используются при склерозе, гипертонии, запорах, кишечных недомоганиях и поносах. Многие формы экзем успешно вылечивались именно клубникой. Она нормализует нарушенный обмен веществ, помогает при болезнях сердца, сосудов, желудочно-кишечного тракта, при болезнях почек, анемии и даже при базедовой болезни, так как благотворно влияет на обмен йода в щитовидной железе. Клубника обладает противомикробной активностью по отношению к возбудителям кишечных инфекций и вирусам гриппа. Обладая ярко выраженными мочегонными свойствами, клубника очень полезна людям с проблемами почек и печени. Кроме того, в клубнике обнаружен физетин, защищающий клетки от дегенерации и тем самым улучшающий память. Полезны не только ароматные ягоды, но и отвары из листьев. Отваром из листьев и ягод клубники нормализуют артериальное давление, обмен веществ. Во время диет эту замечательную ягоду можно есть в неограниченном количестве, если нет аллергии.

Из клубники можно сделать…

Клубника — вкуснейшая ягода, ее можно с удовольствием есть, просто помыв и удалив плодоножку, можно — смешав с сахаром, сметаной или сливками, можно сварить варенье или джем. Конечно, при варке некоторое количество полезных веществ уйдет, но все же останется достаточно много, чтобы приносить пользу. С клубникой можно готовить фруктовые торты, начинку для вареников, молочные коктейли. Помимо этого, клубнику можно применять как косметическое средство: в качестве масок для лица. Для сухой и нормальной кожи очень подходит маска, состоящая из 2–3 ягодок клубники, столовой ложки сыворотки, желтка, пшеничной муки — ингредиенты перетереть и нанести на лицо на 20 минут, после смыть теплой водой. Соком клубники можно протирать кожу в качестве тонизирующего лосьона, а также удалять пигментные пятна и веснушки.

Вот такая она, эта обыкновенная и то же время совершенно удивительная ягода — клубника-земляника. Десерт и одновременно лекарство, питание для желудка, тела и души. Невероятно вкусная, не надоедающая в сезон и приносящая дыхание солнечного лета в холодный зимний день.