Зеленый чай поможет снизить уровень сахара в крови

В лабораторных исследованиях обнаружилось, что зеленый чай содержит соединение, которое помогает снизить уровень сахара в крови, а это может привести к разработке новых диетических рекомендаций.

Во время исследования ученые кормили мышей антиоксидантом, обнаруженном  в зеленом чае (эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG)),  и кукурузным крахмалом. Такая диета оказала значительное влияние на повышение уровня сахара в крови, ощутимо снижая его повышение по сравнению с мышами, которые не получали это соединение. Исследователи говорят, что всплеск уровня глюкозы в крови был ниже примерно на 50 %, чем повышение уровня глюкозы в крови мышей, которые не получали EGCG. Доза EGCG, которую давали мышам, была эквивалентна примерно полуторам чашками зеленого чая для человека.

Ученые говорят, что снижение уровня всплеска глюкозы в крови мышей было наиболее эффективным, когда соединение давали одновременно с кукурузным крахмалом. Для людей это может означать, что зеленый чай может помочь им контролировать типичный всплеск уровня сахара в крови, который происходит во время употребления крахмалистых продуктов, таких как хлеб и бублики, часто являющиеся типичным завтраком.

Ученые говорят, что если вместе с чаем употреблять то, что содержит крахмал, можно увидеть положительный эффект. Например, если на завтрак есть бублик, запивая его зеленым чаем, это может уменьшить всплеск уровня глюкозы в крови.

Исследователи также обнаружили, что EGCG не оказывал существенного влияния на уровень сахара в крови у мышей, которых кормили глюкозой или мальтозой, и причиной снижения сахара в крови только тогда, когда мыши ели крахмал, может быть то, что организм превращает крахмал в сахар. Фермент альфа-амилаза, который производится во рту и в поджелудочной железе, помогает расщепить крахмал на мальтозу и глюкозу. EGCG может замедлять способность фермента расщеплять крахмал, снижая в поджелудочной железе активность альфа-амилазы на 34 %.

Если этот механизм будет работать и для людей, это может означать, что для ограничения всплеска сахара в крови необходимо пить зеленый чай без сахара. Ученые также говорят, что  зеленый чай и крахмал необходимо употреблять одновременно. Например, чашка чая, выпитая после съедения тоста, вероятно, не изменит всплеск сахара в крови.

Исследователи говорят, что эффективность относительно низкой дозы EGCG предоставляет убедительные аргументы в пользу проведения исследований с участием человека.

По материалам ScienceDaily

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]