Питание не слишком влияет на здоровье пожилых людей

По мнению исследователей из Университета штата Пенсильвания, питание с высоким содержанием сахара и жира не может повлиять на здоровье пожилых людей в возрасте от 75 лет и выше. Они предполагают, что чрезмерно ограниченное питание пожилых людей, которое иногда применяется для лечения избыточного веса или других заболеваний, может принести мало пользы.

Доктор Гордон Йенсен, руководитель департамента наук о питании в Университете штата Пенсильвания, говорит, что исторически сложилось мнение о пожилых людях, как о немощных и хрупких, но эта парадигма для многих пожилых людей давно изменилась. В настоящее время 30 % пожилых людей страдают от избыточного веса, а к 2030 году (по прогнозам) эта цифра увеличится почти на 30 %. Последние данные предполагают, что для выживания пожилых людей небольшой избыточный вес может принести определенную пользу.

В течение пяти лет ученые изучали влияние питания на состояние здоровья более чем 20 000 пожилых людей. Это было одно из первых исследований, которое изучало связь ожирения, здоровья и рациона питания у пожилых людей в возрасте после 75 лет. Ученые оценивали рацион питания участников, интервьюируя их по телефону четыре или пять раз в 10 месяцев, они спрашивали участников о питании в течение предыдущих 24 часов. Участников классифицировали по  одному из трех различных рационов питания. В группу «употребляющие сладости и молочные продукты» входили пожилые люди, которые потребляли больше хлебобулочных изделий, молоко, подслащенный чай, кофе и молочные десерты. В группу «заботящиеся о своем здоровье» входили участники, которые употребляли относительно много макарон, лапши, риса, фруктов, мяса птицы, орехов, рыбы и овощей и мало жареных овощей, обработанного мяса и безалкогольных напитков. В группу «западный стиль питания» входили участник, которые потребляли больше хлеба, яиц, жиров, жареных овощей, алкогольных и безалкогольных напитков.

Затем исследователи определили количество участников, пострадавших от сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, гипертонии (высокого кровяного давления) и метаболического синдрома в течение пятилетнего периода. Они не обнаружили никакой связи между структурой питания и частотой развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, метаболического синдрома и смертности у участников, однако нашли повышенный риск развития гипертонии у людей, которые находились в группе «употребляющих сладости и молочные продукты».

Результаты исследования показали, что в пожилом возрасте нет необходимости поддерживаться слишком ограниченного питания, особенно в случаях, когда  потребление пищи может быть недостаточным. Тем не менее, люди, которые живут, придерживаясь принципов разумного питания всю свою жизнь, скорее всего, будут иметь лучшее здоровье.

По материалам ScienceDaily