Хотите избавиться от привычки перекусывать? Употребляйте больше белка

Международное исследование показывает, что слишком малое количество белка в рационе заставляет человека чувствовать себя голодным и вызывает желание перекусить. 

Ученые из Кембриджского университета и Университета Сиднея провели исследования с участием 22 человек со здоровым весом в возрасте от 18 до 51 года. Участники употребляли пищу, которая выглядела примерно одинаково, но содержала разный уровень белка. Типичными блюдами, которые присутствовали в их рационе, были вкусные булочки на завтрак, тунец с салатом, запеченная на обед говядина с пастой или спагетти, а также овощи и десерт на ужин. Количество жиров в рационе оставалось неизменным и составляло 30 % от общего числа калорий в еде, но углеводы корректировались и составляли примерно 45, 50 или 60 % в одной порции. Участники ежедневно в течение часа выполняли упражнения и занимались разнообразной  деятельностью, чтобы избежать скуки или стресса, которые заставляют людей перекусывать.
Ведущий автор исследования Алисон Гросби из Университета Сиднея, говорит, что результаты исследования показывают, что аппетит человека зависит от количества употребляемого белка, и когда доля белка в диете слишком низкая, это способствует повышению аппетита и может привести к избыточному употреблению калорий.
Для потери веса диетологи рекомендуют, чтобы одна порция состояла на четверть из белковой пиши, на четверть – из углеводов и половину порции должны составлять овощи.