Диета провоцирует желание поедать жирную пищу

Исследователи предполагают, что быстрая потеря веса во время диеты изменяет реакцию мозга на стресс.
Попытки держаться подальше от жирной пищи во время диеты могут привести к перенапряжению, и после окончания диеты эта пища становится чрезвычайно привлекательной. Впоследствии диета действительно может стать причиной набора лишних килограммов.
Американские исследователи из Университета Пенсильвании изучили влияние диеты на мозг и аппетит мышей. Сначала питание животных было сокращено на четверть, и они потеряли до 15 % веса. А затем мышам позволили питаться нормально, и вскоре они восстановили свой вес. Исследователи подчеркнули, что мыши, которые ранее были на диете, подвергшись стрессу, наедались жирной пищей, в отличие от тех животных, которые никогда не сидели на диете.
Исследователь доктор Трейси Бейл сказал, что эти результаты показывают, что диеты не только увеличивают напряжение, делая успешную диету более трудной, но могут «перепрограммировать» реакцию мозга на стресс в будущем.