Бенефис мяты

Мята известна людям еще с древних време как трава, обладающая целебными свойствами. Упоминания о ней обнаружены на клинописных дощечках ассирийцев, а высушенные веточки мяты находили даже в египетских пирамидах. Мята также пользуется большой популярностью в качестве приправы, так как обладает специфическим сильным и освежающим ароматом и пряным вкусом.

Описание мяты

Мята (mint) –  это многолетняя трава, которая хорошо растет как в дикорастущем виде, так и в культивированном. В настоящее время известно около 25 разновидностей мяты, при этом многие виды используются как в качестве лекарства, так и в качестве ароматной приправы. Мята имеет небольшие фиолетовые или фиолетово-белые цветы, которые цветут на протяжении всего вегетационного периода. В зависимости от сорта, эта трава может вырастать от 60 до 90 сантиметров в высоту. Существует очень интересный вид мяты, так называемая апельсиновая мята (Mentha Orangenminze), которая распространяет тонкий апельсиновый аромат.

Мята неприхотлива, и ее можно выращивать в любом районе с умеренно-континентальным климатом. Она может размножаться как путем деления корня, так и посевом в любое время вегетационного периода. Хорошо переносит песчаные почвы, но высаживать мяту все же лучше в солнечном месте. мята нуждается в большом количестве воды, особенно если почва глинистая.

Свойства мяты и ее польза

Мята содержит большое количество активных веществ, благодаря которым ее используют для лечения многих заболеваний. Она обладает успокаивающими, дезинфицирующими и заживляющими свойствами, к тому же ее с успехом применяют при желудочно-кишечных проблемах, при заболеваниях печени, а также при расстройстве желудка. В растениях содержатся эфирное масло, особенно много его в листьях и в соцветиях; дубильные и смолистые вещества; каротин; гесперидин; аскорбиновая, хлорогеновая, кофейная, урсоловая и олеоноловая кислоты; рутин; бетаин; аргинин; нейтральные сапонины; глюкоза; рамноза; фитостерин. В семенах мяты также обнаружено жирное масло (до 20 %). В эфирном масле из листьев мяты содержатся эфиры метола с уксусной и варелиановой кислотами, α- и β- пинен, лимонен, дипентен, фелландрен, цинеол, цитраль, гераниол, карвон, дигидрокарвон.

Мята в кулинарии

Как видим, мята очень богата активными веществами, поэтому используется как лечебное средство. Однако ее роль в кулинарии тоже велика. Мята очень популярна в самых разных кухнях мира: в арабской, в английской, в славянской, в готической и в американской. Ее добавляют в соусы к бараньему мясу, в самые разные напитки для улучшения их вкуса и аромата – это и томатный сок и различные фруктовые, ягодные соки, к тому же мята всегда прекрасно подходит для обогащения вкуса салатов — как из овощей, так и из фруктов. В качестве пряности мяту используют в арабской, испанской и итальянской кухне, ее добавляют либо в различные пряные смеси, либо как самостоятельную приправу. Мятой улучшают вкус жаркого, придают изысканный аромат жареной ягнятине, баранине и цыплятам. Ее добавляют к тушеной капусте, моркови, гороху или луку-порею, а нежные молодые побеги мяты можно добавлять в небольшом количестве в овощные супы, маринады для мяса и к блюдам из сыра.

Лечение мятой

Давайте посмотрим, какую огромную пользу мята приносит на поприще медицины. Благодаря ментолу, мята оказывает очень хорошее действие на пищеварительную систему, вызывая небольшой анестетический эффект на слизистую оболочку желудка. Она также прекрасно стимулирует пищеварение, может помочь при поносе, лихорадке желудка или при токсичных инфекциях. Мята стимулирует секрецию желчи и способствует усвоению жиров.

Мяту рекомендуют применять при астме, бронхите и гриппе, потому что она обладает активными спазмолитическим и седативным свойствами. Синусит также можно лечить с помощью мяты, потому что ментол снижает отек слизистой оболочки носа. В небольших количествах она может быть использована в качестве ингаляций, а также для массажа груди.

Мяту также применяют для снижения умственной усталости, при стрессе, депрессивном состоянии и головной боли. Особенно хорошо помогает эфирное масло мяты — мощный стимулятор с ярко выраженным тонизирующим воздействием. Мята рекомендуется для лечения ревматизма, для дезинфекции полости рта, а также применяется при воспалении уха. В связи с тем, что мята обладает мощными антибактериальными свойствами, она помогает вылечить прыщи и угри.

Внимание: есть несколько предостережений для использования эфирного масла мяты: не рекомендуется использовать масло мяты во время беременности и кормления грудью или применять его на кожу младенцев.

Для наружного применения эфирное масло мяты следует разбавлять.

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]