Употребление сои никак не влияет на уровень сахара в крови

Китайские ученые провели ряд исследований сои в связи с распространенным мнением, что она уменьшает риск заболевания диабетом. Они пришли к выводу, что добавление в диету соевых заменителей никак не влияет на улучшение уровня сахара в крови у пожилых женщин, у которых либо имеется очень высокий риск заболевания диабетом, либо уже наблюдается второй тип болезни.
Ранее в ходе лабораторных исследований ученые предположили, что соевые белки и изофлавоны (так называемые фитоэстрогены, очень похожие на человеческие эстрогены) могут помочь с контролем уровня сахара в крови. Однако на сегодняшний день несколько небольших клинических исследований пришли к разным результатам, которые не позволяют доказать или опровергнуть первоначальное предположение.
На этот раз ученые из Гонконга пригласили принять участие в исследовании 180 женщин постклимактерического периода. Испытуемые либо находились в преддиабитеческом состоянии (уровень сахара в крови был повышен, но недостаточно для диагностики диабета второго типа), либо уже были на ранних стадиях болезни и еще не начинали лечиться.
Профессор Китайского университета в Гонконге Жао-минь Лиу вместе с коллегами в произвольном порядке разделил женщин на три группы. Первая принимала пищевые добавки, содержащие молочный протеин, вторая протеин и соевые изофлавоны, а третья добавки из соевых белков с изофлавонами. Все три группы каждое утро смешивали эти добавки с напитками, а во всем остальном придерживались обычной диеты.
Исследование проходило в течение шести месяцев, по прошествии которых команда профессора Лиу не обнаружила никакой существенной разницы в контроле уровня сахара в крови во всех трех группах. Не было зафиксировано и каких-либо значительных изменений уровня инсулина.