Цельнозерновой хлеб полезен для здоровья

В последнее время польза от употребления белого хлеба была поставлена под сомнение, а черный и цельнозерновой хлеб рассматривается как здоровый выбор. Это естественно, так как в этих сортах хлеба намного выше содержание волокна, витамина В6 и Е, магния, цинка, фолиевой кислоты и хрома. 
Во время десятилетнего исследования, проведенного учеными из Гарвардского университета, обнаружилось, что у тех, кто употреблял хлеб с высоким содержанием клетчатки, сердечных приступов и инсультов было меньше, чем у тех, кто наслаждался бубликами и багетами. Исследователи говорят, что переход от белого хлеба к цельнозерновому поможет снизить риск сердечных заболеваний на 20 %.
По материалам Daily Mail