Приготовленные помидоры снижают риск развития болезней сердца в большей степени, чем свежие

Ученые утверждают, что в приготовленных помидорах ликопина (полезного для здоровья антиоксиданта) больше, чем в свежих. Они отмечают, что одна или две ложки свежеприготовленного томатного соуса в значительной степени могут снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Итальянские ученые в ближайшее время планируют провести исследование с участием 22 человек, половина из которых будет потреблять томатный соус после еды с высоким содержанием жира, а другие томатный соус употреблять не будут. Это исследование было запланировано учеными из Университета Вероны, так как они считают, что 80 граммов томатного соуса в день помогут уменьшить вредные последствия пищи с высоким содержанием жира для кровеносных сосудов и предотвратить развитие эндотелиальной дисфункции (состояние, которое предшествует атеросклерозу).

В предыдущих исследованиях было установлено, что антиоксидант ликопин, придающий помидору красный цвет, очень полезен для здоровья и в приготовленных помидорах содержится в большем количестве, чем в сырых.

По материалам DailyMail

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]