Хотите сохранить сердце здоровым? Пейте органическое молоко

Ученые считают, что самое полезное для здоровья молоко – органическое, которое получили от коров, пасущихся на траве. Этот вывод ученые сделали после сравнения 400 марок молока.

Исследователи обнаружили, что в органическом молоке уровень полиненасыщенных жирных кислот («здоровых жиров») полезных для сердца намного выше, чем в других сортах. Ученые считают, что такая разница в составе молока получается благодаря питанию коров, которые выходят на пастбище и щипают траву вместо того, чтобы питаться только кукурузой и зерном, которыми питаются коровы в неорганических хозяйствах.

Доктор Чарльз Бенбрук  из Университета штата Вашингтон, возглавлявший исследование, сказал, что он был удивлен столь большими качественными различиями в содержании питательных веществ в разных сортах молока. Соотношение между «здоровыми» и «нездоровыми» жирами в органическом и неорганическом молоке очень варьируются. Ученые говорят, что в органическом молоке содержание «здоровых» жиров более чем в два раза выше, чем в обычном. Один из типов жирных кислот – омега-3, как известно, улучшает здоровье сердца. Но другой тип жиров –  омега-6, может быть фактором, повышающим риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, рака, воспалений и аутоиммунных заболеваний. Ученые говорят, что цельное молоко содержит наибольшее количество полезных жирных кислот. Обезжиренное и полуснятое органическое молоко все еще содержит здоровые жиры, но в меньших количествах.

Предыдущие исследования показали, что органическое молоко содержит высокий уровень полезных для здоровья антиоксидантов и витаминов, включая витамин Е, а также бета-каротин.

По материалам DailyMail

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]