Гаспачо понижает артериальное давление

Испанские ученые считают, что регулярное потребление гаспачо может способствовать снижению артериальной гипертензии.

Гипертония является одной из основных проблем здравоохранения, так как от нее страдает около 25% взрослого населения. Она также является основным фактором риска развития инфаркта или инфаркта мозга, которые стали ведущей причиной смерти среди жителей западных стран. В новом исследовании ученые проанализировали влияние потребления гаспачо на примере 3995 человек. В исследовании  изучалось влияние средиземноморской диеты на людей с высоким уровнем сердечно-сосудистого риска.

Предыдущие клинические и эпидемиологические исследования связывают потребление основных ингредиентов гаспачо (помидоров, огурцов, чеснока, оливкового масла и так далее) со снижением артериального давления. Новое научное исследование впервые обнаружило, что регулярное потребление гаспачо столь же выгодно, как и потребление его компонентов в отдельности, так как гаспачо также может уменьшить симптомы гипертонии, хотя гаспачо содержит соль, которая является ингредиентом, способствующим повышению артериального давления. Защитный и снижающий артериальное давление эффект гаспачо был обнаружен неожиданно. Результаты исследования показывают, что у потребителей гаспачо, несмотря на высокое содержание соли в этом блюде, артериальное давление ниже, чем у тех, кто его не ест. Ученые считают, что причиной такого эффекта могут быть биологически активные элементы гаспачо, которые и нейтрализуют действие соли.

По словам исследователя доктора Александра Медина-Ремон, гаспачо содержит высокий уровень каротина, витамин С и полифенолов. Поэтому положительный эффект, который оказывают все ингредиенты, способствует снижению артериального давления и преобладает над эффектом соли. Эксперты использовал статистические методы логистической регрессии, чтобы узнать, в какой степени потребление гаспачо может снизить риск развития гипертонии. Доктор Медина-Ремон говорит, что у некоторых любителей гаспачо риск развития  артериальной гипертензии уменьшается до 27%.

По материалам ScienceDaily

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]