Едите много сахара? Диабет не за горами

Действительно ли причиной сахарного диабета является чрезмерное употребление сахара? В течение многих лет ученые считали, что это не совсем так. Согласно распространенной теории, существует очень много другой пищи, кроме сахара, которая может привести к увеличению веса и ожирению, которые предрасполагают к развитию диабета.

Но теперь результаты большого эпидемиологического исследования показывают, что сахар может быть прямым независимым фактором, который провоцирует развитие сахарного диабета. Исследователи из Стэнфордского университета, Медицинской школы Калифорнийского университета в Беркли и Калифорнийского университета в Сан-Франциско изучили данные о потреблении сахара за последние десятилетия и о наличии сахарного диабета у жителей 175 стран. После того, как исследователи учли ожирение и другие факторы, провоцирующие развитие сахарного диабета, они обнаружили, что повышение количества сахара в продовольственных товарах связано с повышением заболеваемости диабетом независимо от уровня ожирения населения.

Доктор Санджай Басу из  Стэнфордского научно-исследовательского центра говорит, что этот результат был для ученых неожиданным. Исследование показывает, что, с точки зрения повышения риска развития диабета, не все калории равны. Доктор Басу также говорит, что это открытие ничуть не уменьшает значение ожирения, но новые данные показывают, что, кроме ожирения и общего потребление калорий, существуют дополнительные факторы, влияющие на риск развития диабета среди населения в целом и что сахар, по-видимому, играет в этом важную роль. В частности, большое количество потребляемого населением сахара при расчете на одного человека в день коррелируется с повышенным риском развития диабета. Каждые дополнительные 150 калорий, полученные из сахара, увеличивают распространенность диабета среди населения на 1% даже после учета таких показателей, как тучность, физическая активность, потребление других видов калорий и количество экономических и социальных переменных. Например, 330 граммов сладкой газированной воды содержит около 150 калорий, полученных из сахара. Но дополнительные 150 калорий любого другого типа вызывают только 0,1 % увеличения скорости роста диабета среди населения.

Не только наличие сахара коррелируется с риском развития диабета, но и продолжительность потребления избыточного количества сахара также играет важную роль: чем дольше люди потребляют избыток сахара, тем выше скорость развития диабета среди населения. К такому выводу ученые  пришли после учета уровня ожирения и других факторов. Кроме того, исследователи выяснили, что с течением времени, когда потребление сахара снижается, падает и уровень заболеваемости диабетом независимо от изменений в потреблении других видов калорий, физической активности или ожирения.

Полученные результаты не доказывают, что сахар вызывает только сахарный диабет, но доктор Басу подчеркнул, что необходимы дальнейшие исследования для определения, влияет ли сахар на печень, поджелудочную железу и ожирение так же, как и другие виды продуктов питания.

По материалам ScienceDaily

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]