Куркума может помочь в борьбе с циррозом печени

Специя куркума давно известна и пользуется большой популярностью на кухнях всего мира. Ученые тоже признали полезные свойства куркумы, вернее куркумина — вещества, окрашивающего специю в желтый цвет. 
В 2007 году американские ученые выяснили, что куркумин стимулирует клетки иммунной системы при болезни Альцгеймера, а также обладает противовоспалительными свойствами и действует как антиоксидант. Австрийские же ученые из Медицинского университета Граца решили проверить действие куркумина на печень. Они провели исследование, чтобы проверить, сможет ли куркумин нивелировать воздействие прогрессивных воспалительных заболеваний печени, включая первичный склерозирующий холангит и первичный билиарный цирроз. Эти заболевания могут развиться при генетическом дефекте или в результате аутоиммунной болезни. В итоге, выводящая система печени, состоящая из желчных протоков, воспаляется, на ней образуются рубцы — и она блокируется. Все это может привести к серьезным повреждениям ткани и необратимому фатальному циррозу печени. Австрийские ученые проанализировали образцы ткани и крови, взятые у мышей с хроническим воспалением печени до и после добавления куркумина в их рацион. Выяснилось, что по прошествии 4–8 недель диета с куркумином значительно уменьшила блокаду желчных протоков, повреждение клеток печени и рубцевание. Это оказалось возможным благодаря тому, что куркумин «вмешался» в химические сигнальные пути, вовлеченные в процесс воспаления.