Такой важный завтрак

Утром время летит особенно стремительно. Мы спешно собираемся и бежим по ежедневным маршрутам, часто забывая перекусить. Не успев проснуться, люди не ощущают голода. Дети часто капризничают и наотрез отказываются завтракать. А у родителей нет времени и желания уговаривать и кормить насильно. «Ничего, перекусит в школе», — думаем мы, и даем ребенку деньги на завтрак. И совершаем серьезную ошибку 

Перекус на перемене

Младшие школьники тратят деньги в основном на еду. Но что именно они жуют между уроками? Хот-доги и сдобные булочки, сухарики и орешки, щедро посыпанные солью и ароматизаторами. Даже если в школьном буфете имеются молочные продукты и салаты, детишки предпочтут шоколадки да чипсы. С выбором «помогают» определиться телевизионная реклама, опыт соседа по парте, желание попробовать что-то новое... В итоге после перемены класс покрывается пустыми яркими пакетиками. Результаты социологических исследований подтверждают сей неутешительный факт: здоровой еде отдают предпочтение только 10% школьников, 27% учеников тратят деньги на чипсы, 26% — на булочки, 20% — на конфеты, 17% — на газированную сладкую воду. Эти продукты утоляют голод, но не обеспечивают организм ребенка нужными витаминами и минералами. Развивается так называемый скрытый голод, дети страдают от недостатка йода и витаминов. Сегодня весьма распространены заболевания пищеварительного тракта среди детей и подростков. В этом есть и вина родителей, которые забыли один грустный анекдот: сбалансированное питание в представлении детей —это гамбургер в левой руке и гамбургер в правой.

Завтрак важнее обеда и ужина

Так считают многие специалисты-диетологи. Утром ребенок готовиться к интеллектуальной нагрузке, значит, ему нужна глюкоза, обеспечивающая работу мозга. После долгой ночи желудочный сок становится концентрированным, и пища должна его нейтрализовать. Если ребенок не позавтракал, агрессивная кислота начинает действовать на слизистую оболочку желудка, возникает воспалительный процесс, который может привести к язвенной болезни. Ночью накапливается много желчи — если пища не поступает в организм, желчь застаивается. Результат — дискинезия желчевыводящих путей, растяжение желчного пузыря.

Чтобы избежать таких проблем, нужно завтракать. Оптимальный вариант: легкая еда дома и завтрак с собой, чтобы перекусить на перемене.

Приятного аппетита

С утра аппетит будет сильнее, если накануне ребенок поужинал за два часа до сна. Перед завтраком можно предложить ему глоток кислого сока, ложку квашеной капусты или дольку мандарина. Яркая посуда, красивая сервировка тоже повышают аппетит. Еда должна быть разнообразной. Детям быстро надоедают одни и те же блюда, и желание есть пропадает. Утром необходимы сложные углеводы, белки, жиры, витамины, кальций и другие минералы. Полезны молочные продукты, хлебобулочные изделия из муки грубого помола, консервированные сардины и лосось, бобовые, яйца, орехи и семечки, листовые овощи темно-зеленого цвета. Попробуйте приготовить простые и вкусные блюда на завтрак своему ребенку.

Закуски

•    Свежие фрукты или сухофрукты (курага, чернослив, вишня, бананы).
•    Йогурт.
•    Крекеры с сыром и виноградом.
•    Холодные мясные шарики, маленькие котлеты.

Салаты

Быстрые салаты могут быть незаменимой частью школьного завтрака, их даже можно упаковать с собой. Попробуйте:
•    макаронный салат с консервированным лососем или тунцом с овощами;
•    картофельный салат с майонезом и пряными травами;
•    рис с холодным запеченными овощами;
•    рис с порезанными сладкими перцами, тыквенными семечками и тертой морковью;
•    рисовый салат с курагой и смесью из разных орехов;
•    тертая морковь с кусочками апельсина и маком.

Основное блюдо

Любые каши, творог с джемом или свежими ягодами, вареный картофель, домашний пирог с мясной начинкой.

Напитки

Теплый чай, молоко, кисель, сок, компот, какао.

Положите в портфель

Обязательно дайте ребенку завтрак с собой. Для этого нужна добротная тара, иначе все окажется в портфеле: разомнется, испачкает учебники и надолго лишит ребенка не только аппетита, но и хорошего настроения. Специальный пищевой судок с плотно закрывающейся крышкой сохранит свежесть и форму бутербродов, не даст раскрошиться печенью и раздавиться пирожкам. Напитки брать с собой лучше в одноразовой упаковке: герметично закрывающиеся пакетики сока или небольшие бутылочки минеральной воды. Дети с удовольствием съедят фрукты, если они легко чистятся. Удобно носить в портфеле яблоки и бананы. Также не забудьте дать ему с собой несколько бумажных салфеток.