Сейчас куриные яйца здоровее, чем были 30 лет назад

Если вы любите говорить детям, что пища сейчас менее здоровая, чем она была раньше, вам придется сделать исключение. Ученые утверждают, что в настоящее время яйца являются гораздо более питательными и полезными для нашего здоровья, чем они были 30 лет назад.
Мало того, что ученые обнаружили, что современные яйца содержат меньше жиров, холестерина и калорий, но они также содержат больше витамина D, чем это считалось ранее.
Крупное исследование показало, что в яйце среднего размера насыщенных жиров сейчас содержится примерно на 25 % меньше, чем в 1980 году. Как известно, высокий уровень «плохого» холестерина связан  с болезнями сердца. Сейчас яйца содержат 1,3 г, а не 1,7 грамма жира, а рекомендованная дневная норма составляет не более 20 граммов насыщенного жира. Исследование также показало, что яйца содержат 177 микрограмм холестерина (вещества, которое забивает артерии), а это меньше более чем на 10 %, так как раньше холестерина в яйцах было 202 мкг. Яйца также содержат меньше калорий, чем первоначально предполагалось, – среднее яйцо содержит 66 калорий, а не 78. Кроме того, ученые заявили, что яйца содержат почти в два раза больше витамина D, чем было отмечено в 1980 году. Этот витамин необходим для защиты костей и профилактики рахита — болезни, которая  вызывает деформацию костей у маленьких детей. Среднее яйцо содержит 1,6 мкг витамина D по сравнению с 0,9 мкг, что было задокументировано в 1980 году. Это две трети нашей рекомендуемой суточной нормы.Ученые из Института пищевых исследований говорят, что яйца стали более здоровой пищей, так как в настоящее время питание кур изменилось. После 80-х годов прошлого столетия кур стали кормить смесью пшеницы, кукурузы, растительного масла и высоким содержанием белка, а не мясом и костной мукой. Это означает, что куриные яйца стали содержать меньше холестерина и насыщенных жиров. Новые корма также помогают курам поглощать больше витамина D и других питательных веществ.
Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;) ]