Жиры против углеводов. Низкоуглеводная диета победила

Эксперимент американских исследователей показал, что низкоуглеводная диета положительно влияет на уровень «правильного» холестерина в крови и улучшает состояние стенок сосудов. 

Ученые штата Филадельфия из Университета Темпл провели двухлетний эксперимент для изучения того, как влияет на организм человека разные диеты – низкоуглеводная диета и диета с пониженным содержанием жиров. Первая группа испытуемых употребляла обезжиренные продукты, а вторая группа следила за умеренностью в поедании пищи, содержащей углеводы.

Диета с пониженным содержанием жиров разрешает организму получить в сутки 1200-1800 килокалорий, и лишь треть из них может быть в виде жиров. Низкоуглеводная диета предполагает неограниченное употребление жиров и белков, но лимит углеводов – до 20 г в день, в виде овощей.

Руководитель группы доктор Гэри Фостер сообщает, что вес участников эксперимента изменился в обоих группах примерно одинаково - на один пункт, но волонтеры после низкоуглеводной диеты имели более высокие показатели «хорошего» холестерина в крови. При выборе диеты этот вывод стоит учитывать людям, страдающим от атеросклероза.