Пестициды, содержащие дихлорфенол, связаны с пищевой аллергией

Пищевые аллергии находятся на подъеме, и, согласно новому исследованию, пестициды, содержащие дихлорфенол, могут быть частично виноваты в этом.

Исследование показало, что в организме человека обнаружили высокие уровни дихлорфенола (химического вещества, используемого в пестицидах и при хлорировании воды), что может быть связано с пищевой аллергией. Высокий уровень дихлорфенола, который содержится в пестицидах, у некоторых людей может ослабить толерантность к определенным пищевым продуктам, в результате чего развивается пищевая аллергия. Это химическое вещество обычно находится в пестицидах, используемых фермерами для уничтожения насекомых и сорняков, а также для обеззараживания водопроводной воды.

Среди 10 348 участников исследования  пищевая аллергия была обнаружена у 411 человек, а у 1016 участников были выявлены экологические виды аллергии.

Предыдущие исследования показали, что пищевая аллергия и загрязнения окружающей среды постоянно растут. Результаты нового исследования показывают, что эти две тенденции могут быть связаны, а более широкое использование пестицидов и других химических веществ связано с высокой распространенностью пищевой аллергии. Хотя выбор в пользу бутилированной воды вместо водопроводной может показаться хорошим способом уменьшить риск развития аллергии, но, согласно исследованию, такие изменения не приносят особой пользы.

Существуют другие источники  дихлорфенола, такие как пестициды, которыми обрабатывают фрукты и овощи, и они могут играть большую роль в возникновении пищевой аллергии. Наиболее распространенные пищевые аллергены — это молоко, яйца, арахис, пшеница, орехи, соя, рыба и моллюски. Симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от легкой сыпи до опасной для жизни реакции, известной как анафилаксия. Специалисты советуют людям со всеми видами пищевой аллергии всегда носить с собой две дозы адреналина, предписанные аллергологом. Несвоевременное введение адреналина может привести к тяжелой аллергической реакции и даже к смерти.

По материалам ScienceDaily

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]