Есть ли у вас пищевая чувствительность и как от нее избавиться (часть 2)

Если вы обнаружили у себя пищевую чувствительность, то стоит начать практиковать исключающую диету. Как известно, эта диета построена на исключении из рациона питания тех продуктов, которые провоцируют пищевую чувствительность.

Начало исключающей диеты

Есть хорошие новости: исключающая диета не является низкокалорийной, так что вам не потребуется постоянно взвешиваться или измерять что-либо. К тому же, если вы чувствуете себя достаточно комфортно, можно есть все в полном объеме, а чтобы предотвратить голод, перекусывайте между приемами пищи.

Выбирайте блюда, которые вам нравятся и которые не содержат продукты, вызывающие пищевую чувствительность. Однако не стоит игнорировать и любимые блюда, содержащие нежелательные ингредиенты, их всегда можно заменить. Поэтому если вы хотите что-то приготовить, просто не добавляйте семь главных провокаторов, таких как молочные продукты, пшеница, кукуруза, сахар, соя, яйца, арахис. Выпивайте восемь стаканов жидкости  в день, наслаждаясь травяными чаями, сельтерской или минеральной водой, чтобы у вас было некоторое разнообразие.

Стоит включить в свое питание мед и кленовый сироп, так как эти сладости являются натуральными экстрактами. Они естественные, нерафинированные подсластители, поэтому не вызывают проблем, которые провоцирует обработанный белый сахар.

В течение следующей недели ешьте только указанные ниже  продукты.

Завтраки исключающей  диеты

Обязательно  съедайте за завтраком  все, что необходимо. Некоторые сочетания могут показаться странными, но каждое из них предназначено для получения питательных веществ и необходимого количества калорий (так что вы не останетесь голодной). В результате у вас будет достаточно энергии для всех видов ежедневной деятельности, к тому же без аллергенных продуктов.

• Горячая овсянка или рис, смешанный с  рисовым молоком и медом, фруктовый салат с бананами, яблоками и изюмом.
• Воздушный рис или пшено с рисовым молоком, стакан яблочного сока и несколько семян подсолнечника.
• Фруктовый коктейль, приготовленный на основе рисового или миндального молока с бананом, свежим ананасом и льдом.
• Фруктовый салат (яблоки, груши, клубнику посыпать корицей и орехами кешью), рисовый хлеб с маслом миндаля.
• Грейпфрут, приправленный маслом с медом или кленовым сиропом, тост из рисового хлеба или полбы (сорт пшеницы, которая пригодна для употребления  людьми с пищевой чувствительностью), приправленный маслом миндаля и тонко нарезанной грушей.
• Рисовые лепешки с яблоком или грушей, стакан миндального молока.
• Половина дыни, заполненная черникой и посыпанная корицей.
• Рис или хлеб из полбы, приправленный миндалем, груша или яблоко, стакан кокосового, рисового или миндального молока.

Если помните, некоторые продукты можно заменить другими, которые не входят в семерку наиболее вероятных провокаторов пищевой чувствительности.
Еще один совет относится к приготовлению миндального молока. Подскажем, как его приготовить самостоятельно: сладкий миндаль необходимо выдержать в воде несколько часов, чтобы он стал мягким, затем его нужно измельчить блендером вместе с водой. Полученную белую жидкость процедить — и миндальное молоко готово. Оставшийся жмых можно использовать в пищу.

Ланчи исключающей диеты

Несколько вариантов ланча, из которых вы можете подобрать блюда, которые вам подойдут.

• Салат из тунца и нарезанного сельдерея, лука и соусом «винегрет», который легко можно приготовить самому (рюмка яблочного уксуса хорошего качества, три рюмки оливкового масла, 1 столовая ложка воды, половина чайной ложки горчицы, соль, перец добавить по вкусу, растертый зубчик чеснока, можно добавить зелень), зеленая фасоль со специями, хлеб из полбы или риса.
• Домашний куриный суп и овощи, рисовые лепешки, салат с оливковым маслом и уксусом.
• Салат с кусочками курицы  и соусом «винегрет», печеный картофель в масле с оливковым маслом, солью и перцем.
• Фасолевый салат с вареным нешлифованным или коричневым рисом, черные бобы, свежий лук, красный перец по вкусу.
• Суп из брокколи (приготовленный на бульоне, а не на молоке); вареный рис с оливковым маслом, солью и перцем.
• Индейка (горячая или холодная); салат из помидоров и лука с соусом «винегрет».
• Тушеные овощи, приправленные солью, перцем и оливковым маслом; рис с запеченной рыбой или курицей.
• Шпинат с бобами, нарезанной куриной грудкой и соусом «винегрет».

Обеды исключающей диеты

• Гороховый суп, зеленый салат с соусом «винегрет».
• Запеченный лосось, жареная спаржа с оливковым маслом, лимонным соком и солью, нарезанные перцы (красный, оранжевый и желтый) в масле с соусом «винегрет».
• Рыба, приготовленная на гриле, сладкий картофель в масле с оливковым маслом и медом, зеленый салат с соусом «винегрет».
• Запеченная курица или индейка, брокколи масле с оливковым маслом, чесноком, солью и лимонным соком; пару ложек коричневого риса, морковь смешать с изюмом и полить соусом винегрет
• Палтус пашот, нарезанные кабачки, красный перец, чеснок и лук, обжаренные в оливковом масле и приправленные базиликом, сушеный инжир и сливы на десерт.
• Свинина, приготовленная на гриле, запеченный кабачок сквош, политый оливковым маслом и медом.
• Запеченные куриные кусочки, запеченный картофель, горох и жемчужный лук с оливковым маслом, солью, чесноком и перцем.
• Зажаренная на гриле отбивная, жареные овощи с оливковым маслом и травами (например, орегано, тимьян, базилик, имбирь и эстрагон).

Закуски для исключающей диеты

• Печеное яблоко с корицей, изюмом и медом.
• Миндаль или семена подсолнечника.
• Попкорн с оливковым маслом, приправленный солью.
• Ваши любимые фрукты, а также горсть грецких орехов или семян тыквы.
• Органические фрукты, овощи или овощные соки.
• Крекеры из муки без клейковины. 
• Фисташки или кедровые орехи.
• Домашнее фруктовое мороженое (сделанное из биологически чистых фруктовых соков).

Время испытаний

После того, как ваш организм в течение недели очистился от аллергенов, пришло время для проверки семи главных провокаторов: молочных продуктов, пшеницы, кукурузы, сахара, сои, яиц и арахиса, чтобы узнать, какой из них и является вашим личным  врагом.

Каждые три дня добавляйте обратно в свой рацион один из этих продуктов, начиная с одной скромной порции (100 мл молока, одного кусочка черного хлеба или одного яйца) в первый день, двух порций на второй день и трех на третий. Следите за такими признаками, как тяжесть, изжога, газы, головная боль, раздражительность, вздутие живота или проблемы с концентрацией внимания. Если у вас появились симптомы после того, как ввели один из этих продуктов, значит, вы обнаружили, что это и есть запускающий пищевую чувствительность продукт, который  вы теперь будете есть в ограниченном количестве или вовсе исключите его из своего рациона. Вообще нет никакой реакции? Продолжайте проверять другие продукты в своем рационе, возвратившись на начальную позицию и начав еще одно тестирование, чтобы определить, что же запускает пищевую чувствительность, и избавиться от нее!

Есть ли у вас пищевая чувствительность и как от нее избавиться (часть 1)

Подготовила +Анастасия Михальченко

[ кстати, если информация на этой странице вам понравилась - нажмите фейсбучный like или гугл +1 чуть ниже - нам нравится такая форма одобрения того, что мы делаем для вас ;)]