Пейте молоко от коров, пасущихся на лугу — оно полезнее

Любители молока должны знать, какое молоко они пьют: то ли от коров, пасущихся на лугу, то ли от тех, которые едят специальные комбикорма. Всем известна истина, что у здоровой коровы здоровое молоко, и если она пасется на лугу, ее молоко становится бесценным источником полезных для здоровья веществ. Животные, которые едят свежую травку вместо комбикорма, дают несравнимо более полезное молоко, необходимое для сердечно-сосудистой системы и поддержания здорового веса.
Во многих странах северного полушария коров выращивают в загонах и кормят специальными комбикормами. Однако в молоке коров, выросших на свежей травке, содержится в пять раз больше ненасыщенных жиров (а именно — конъюгированной линолевой кислоты), чем в молоке животных, которых кормят зерном. Лабораторные исследования ученых из Гарвардского университета показали, что эти ненасыщенные жиры защищают сердце и помогают нормализовать вес.
Ученые выяснили, что у людей, в организме которых содержится большее количество линолевой кислоты, риск развития инфаркта снижается на 36 % в сравнении с теми, кто практически не потребляет пищу с полиненасыщенными кислотами.
«Поскольку в молоке коров, которые пасутся на пастбище, больше линолевой кислоты, а трава — естественная пища для скота, следует отдавать предпочтение именно этому виду кормления», — уверены специалисты. Исследование проводили в Коста Рике, где коровы пасутся на лугах, как и на большинстве ферм в Австралии и Новой Зеландии. Предыдущие работы уже показали, что линолевая кислота, содержащаяся в молоке, помогает предотвращать образование опухолей и, возможно, уничтожает раковые клетки.